فهرست مطالب:

کدام یک از اینها غذای TCS است؟
کدام یک از اینها غذای TCS است؟

تصویری: کدام یک از اینها غذای TCS است؟

تصویری: کدام یک از اینها غذای TCS است؟
تصویری: |حقایق جالب درمورد غذاهای ایرانی interesting facts about iranian food - what are some iranian foods 2024, مارس
Anonim

غذاهایی که برای ایمنی نیاز به کنترل زمان و دما دارند که به عنوان غذاهای TCS شناخته می شوند، عبارتند از شیر و لبنیات، تخم مرغ , گوشت (گوشت گاو، خوک و بره)، مرغ، ماهی، صدف و سخت پوستان، سیب زمینی پخته، توفو یا سایر پروتئین سویا، جوانه ها و دانه های جوانه، ورقه شده خربزه ، گوجه فرنگی خرد شده، سبزی های برگ دار، سیر درمان نشده

همچنین کدام یک از اینها سروسافه غذایی TCS است؟

مواد غذایی TCS شامل شیر، تخم مرغ، صدف، ماهی، گوشت، جایگزین های گوشت، مخلوط سیر و روغن تصفیه نشده، سیب زمینی پخته، جوانه خام، برنج پخته شده، گوجه فرنگی خرد شده و خربزه خرد شده.

علاوه بر موارد فوق، آیا سس مایونز یک غذای TCS است؟ ظروفی که حاوی هر یک از این عناصر هستند نیز باید بر اساس آن رفتار شود TCS پروتکل ها، از جمله شیرینی، پای، کاستارد، مایونز و سالادهای آماده. برای خلاصه نویسی، به همه اینها « غذاهای TCS .”

از این رو، کدام یک از مواد غذایی جزء مواد غذایی TCS محسوب می شوند؟

شرایط موجود در این مجموعه (14)

  • غذای TCS مواد غذایی به زمان و کنترل دما برای ایمنی نیاز دارند.
  • شیر و لبنیات.
  • ماهی.
  • سیب زمینی پخته.
  • توفو یا سایر پروتئین سویا، مواد مصنوعی. مانند پروتئین سویا بافتی در جایگزین های گوشت.
  • خربزه برش خورده.
  • گوجه فرنگی را خرد کنید.
  • سبزی های برگ دار را برش دهید.

هنگام خنک کردن غذاهای TCS چه باید کرد؟

مواد غذایی TCS باید بودن سرد شده از 135 درجه فارنهایت به 70 درجه فارنهایت در عرض 2 ساعت و به طور کامل سرد شده تا 41 درجه فارنهایت یا کمتر در عرض 6 ساعت. غذای TCS از مواد در دمای اتاق تهیه می شود باید بودن سرد شده تا 41 درجه فارنهایت یا کمتر در عرض 4 ساعت.

توصیه شده: