2024 نویسنده: Oswald Mason | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:02
- چرا کل سالاو آبکی می شود -
یک کلم 93 درصد آب است. دلیل این امر این است که پکتین موجود در دیواره سلولی کلم روی آب نگه می دارد. اما وقتی پانسمان را به آن اضافه کنید سالاد کلم نمک پانسمان به آرامی آب را با تجزیه پکتین در دیواره های سلولی بیرون می کشد.
با در نظر گرفتن این موضوع، چگونه از آب خوردن سالاد کلم جلوگیری می کنید؟
جلوگیری از آبکی شدن سالاد به جلوگیری کردن این اثر اشک آور، کمی نمک تا حد زیادی پیش می رود. کلم رنده شده خود را در آبکش یا یک صافی مشبک بزرگ روی یک کاسه بزرگ قرار دهید. به ازای هر پوند کلم یک قاشق چایخوری روی تکه های آن بریزید و بریزید تا نمک به طور مساوی در کل کلم پخش شود.
دوم اینکه سالاد کلم تا کی تو یخچال میمونه؟ 3 تا 5 روز
همچنین باید بدانید که آیا می توانید قسمت سفید کلم را بخورید؟
هر کروی کلم (سبز، قرمز، یا ساوی) حاوی یک ماده سخت است، سفید ساقه ناخوشایند به خوردن . شما نیازی به برش عمیق در آن نیست کلم این را حذف کن اگر شما در حال ساخت گوه، ترک نازک سفید لایه ای برای نگه داشتن برگ ها در کنار هم.
چرا سالاد کلم تلخ است؟
کلم حاوی تلخ ترکیبات (گوگردی) ممکن است نتوانید آنها را کاملاً از بین ببرید اما تلخی (در مقادیر قابل کنترل) بخش مهمی از طیف سلیقه است. قبل از ساخت سالاد کلم کلم خلال شده را در سرکه و نمک بریزید و بگذارید چند ساعت یا حتی تمام روز بماند.
توصیه شده:
چرا سس اسپاگتی خانگی من آبکی است؟
چند کار وجود دارد که میتوانید برای غلیظ شدن سس خود انجام دهید: بجوشانید - میتوانید سس را با حرارت ملایم برای مدت زمان طولانی بدون تأثیر بر طعم آن بجوشانید (به طور کلی آن را بهبود میبخشد). بسیاری از سس های بولونی به مدت 30+ دقیقه می جوشند. غلیظ - 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (یا آرد پخته شده) را اضافه کنید
چرا باترکرم مرنگ ایتالیایی من آبکی است؟
خامه مرنگ سوپی سوئیسی شاید به این دلیل است که مرنگ تا 90 درجه فارنهایت (32 درجه سانتیگراد) خنک نشده است. اگر خامه به سادگی شل یا نرم است، مانند خامه فرم گرفته، قبل از هم زدن مجدد، فقط 10 دقیقه در یخچال بگذارید
چرا سالاد سزار را سالاد سزار می نامند؟
افسانه ها حاکی از آن است که سزار کاردینی، رستوران ایتالیایی-آمریکایی، سالاد را در سال 1924 در تیهوانا، مکزیک اختراع کرد. او نسخه خود را سالاد هوانورد نامید. What's Cooking America می گوید که این نسخه آنقدر مورد استقبال قرار گرفت که به استاندارد تبدیل شد و به "Caesarsalad" تغییر نام داد
چرا پای کاسترد من آبکی می شود؟
اگر تخممرغها به اندازه کافی پخته نشوند، پروتئینها آنقدر به هم متصل نمیشوند که جریان آب را مختل کنند، و کاستارد نازک و روان است. بدون حمام آب، ظرف پخت حرارت بیش از حد را از فر به کاستارد منتقل می کند و باعث می شود که لبه های آن منسجم شود
چرا خامه فرم گرفته آبکی است؟
فقط دو راه برای به هم ریختن خامه فرم گرفته وجود دارد: با مخلوط کردن خیلی کم یا زیاد. خیلی کم است و آب می شود. خیلی زیاد است، و شما در راه کره هستید. خامه خود را آنقدر بزنید تا نرم شود