فهرست مطالب:
تصویری: آیا می توانید گوجه فرنگی را در خانه زرد کنید؟
2024 نویسنده: Oswald Mason | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:02
از نظر اسیدیته یا Ph رنگ زرد و نارنجی گوجه فرنگیها تقریبا متوسط هستند خط پایین این است که همه گوجه فرنگیها ایمن هستند تا می توان - تا زمانیکه شما آنها را اسیدی کنید افزودن نمک اختیاری است و فقط برای طعم دادن است. هنگام کنسرو کردن از نمک کنسرو/ترشی یا نمک غیر یددار استفاده کنید.
با توجه به این موضوع، چگونه گوجه فرنگی زرد را حفظ می کنید؟
بسته سرد/خام
- اسید خود را مستقیماً به شیشه های کنسرو اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. آب لیموی بطری شده یا 1/2 قاشق چایخوری.
- گوجه فرنگی های زرد آماده شده را بلافاصله به شیشه های کنسرو اضافه کنید.
- روی گوجهها را با آب داغ یا آب گوجهفرنگی داغ بپوشانید تا 1/2 اینچ فضای اصلی ایجاد شود. در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
پس از آن، سوال این است که آیا می توانید گوجه فرنگی کم اسید داشته باشید؟ در واقع، جایی که خانه کنسرو کردن نگران است، گوجه فرنگیها درست در مرز بین کم - اسید سبزیجات و اسید میوه. برخی از جدیدتر گوجه فرنگی واریته ها دارای محتوای قند افزایش یافته و الف کاهش یافته مقداری اسید.
علاوه بر این، گوجه فرنگی زرد برای چه چیزی مفید است؟
گوجه فرنگی های زرد حوزه خوب منبع ویتامین A، کلسیم، آهن، گوگرد و پتاسیم است. گوجه فرنگی های زرد حاوی مقدار مناسبی ویتامین C است، البته نه به اندازه ویتامین C گوجه فرنگی . گوجه فرنگی های زرد با این حال، حاوی آنتی اکسیدان قوی، لیکوپن، که در همتایان قرمز خود یافت می شود، نیستند.
چگونه می توان گوجه فرنگی تازه را بدون زودپز تهیه کرد؟
جهت ها
- کنسرو آب جوش را آماده کنید.
- گوجه فرنگی را بشویید.
- ½ قاشق چایخوری Ball® اسید سیتریک یا 2 قاشق غذاخوری آب لیموی بطری شده را به هر شیشه کوارت داغ اضافه کنید.
- گوجهفرنگیهای خام را در شیشههای داغ بستهبندی کنید و 1/2 اینچ فضای خالی بگذارید.
- کوزه ها را به مدت 85 دقیقه در قوطی آب در حال جوش پر کنید و برای ارتفاع و ارتفاع آن را تنظیم کنید.
توصیه شده:
آیا گوجه فرنگی آلو و گوجه فرنگی یکسان هستند؟
گوجه فرنگی آلویی نوعی گوجه فرنگی است. گوجهفرنگی آلویی عمدتاً برای رب/سس رشد میکند، زیرا گوشت بیشتری نسبت به گوجهفرنگیهای گرد معمولی دارد و از نظر بافت سفتتر است. ممکن است بشنوید که مردم آنها را "گوجه فرنگی رب" یا "رب ایتالیایی" یا چیزی در همین راستا می نامند. روما یکی از این گوجه فرنگی های آلویی است
آیا گوجه فرنگی Campari همان گوجه فرنگی کوکتل است؟
گوجه فرنگی کامپاری به عنوان یک گوجه فرنگی کوکتل طبقه بندی می شود که کمی بزرگتر از گوجه فرنگی گیلاسی است اما کوچکتر و گردتر از گوجه فرنگی آلویی است. رنگ آنها قرمز تیره است، قرمزتر از بسیاری از گوجهفرنگیهای فروشگاهی، زیرا بهصورت هیدروپونیک رشد میکنند و روی درخت انگور میرسند، که نیاز به آفتکشها را نیز از بین میبرد
آیا می توانید رب گوجه فرنگی را از سس گوجه فرنگی درست کنید؟
سس گوجه. این کمترین مورد علاقه من در بین این تعویض هاست، اما به سرعت کار می کند! این رب گوجه فرنگی کاملاً غلیظ نیست، اما بسیار غلیظ تر از سس یا گوجه فرنگی تازه است. مقدار مصرف: برای هر قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی از یک قاشق غذاخوری سس کچاپ استفاده کنید
آیا می توانید گوجه فرنگی را فریز کنید و بعدا می توانید آنها را فریز کنید؟
گوجهفرنگیهای خود را یک لایه داخل کیسه زیپی فریزر قرار دهید و تاریخ را علامت بزنید. از طرف دیگر، میتوانید آنها را در کیسههای سیلر خلاء باز منجمد کنید و پس از یخ زدن، میتوانید هوا را با جاروبرقی خارج کنید. این کار از آسیب یخ زدگی جلوگیری می کند و از هم اکنون تا زمان کنسرو کردن مدتی برای شما خرید می کند
تفاوت بین گوجه فرنگی قرمز و گوجه فرنگی زرد چیست؟
گوجه فرنگی زرد نیاسین و فولات بیشتری دارد. گوجه فرنگی قرمز ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک و غیره بیشتری دارد. هر چه گوجهفرنگی قرمزتر باشد، لیکوپن بیشتر است و اصلاً لیکوپن در گوجهفرنگی سبز یا زرد وجود ندارد