تصویری: چرا میوه ها را سفید می کنید؟
2024 نویسنده: Oswald Mason | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:02
بلانچینگ (جوش دادن سبزیجات در آب جوش یا بخار برای مدت کوتاهی) است برای منجمد شدن تقریباً همه سبزیجات ضروری است. این عمل آنزیم را متوقف می کند می توان باعث از بین رفتن طعم، رنگ و بافت می شود. بلانچینگ سطح را از آلودگی و ارگانیسم ها پاک می کند، رنگ را روشن می کند و به تاخیر در از بین رفتن ویتامین ها کمک می کند.
با در نظر گرفتن این موضوع، آیا می توانید میوه را سفید کنید؟
بلانچینگ فرآیند پخت و پز است که در آن یک غذا، معمولاً یک سبزی یا میوه ، در آب جوش جوشانده می شود، پس از یک فاصله کوتاه و زمان بندی شده خارج می شود و در نهایت در آب یخ فرو می رود یا در زیر آب سرد جاری (تکان دهنده یا با طراوت) قرار می گیرد تا فرآیند پخت متوقف شود.
متعاقباً سؤال این است که فرآیند بلانچینگ چیست؟ بلانچینگ دو مرحله ای است روند که در آن غذاها معمولاً فقط برای یک یا دو دقیقه در آب جوش فرو میروند و سپس در آب یخ میریزند تا به سرعت پخت متوقف شود. روند . شما همچنین می توانید سفید کردن در چربی، اما این تکنیک اغلب مورد استفاده قرار نمی گیرد.
در این مورد، وقتی غذا را بلانچ می کنید به چه معناست؟
بلانچینگ یعنی به میوه یا سبزی را قبل از انتقال به حمام یخ برای مدت کوتاهی در آب جوش فرو کنید، که به سرعت مانع پخت و پز . آنزیمهای طبیعی موجود در سبزیجات را که میتوانند باعث از بین رفتن طعم، بافت و رنگ در هنگام انجماد شوند، کند میکند.
مزایای بلانچینگ چیست؟
بلانچینگ چندین دارد مزایای . بلانچ شده ظروف سالم هستند زیرا به دلیل زمان پخت کوتاه، مواد مغذی کمتری از دست می رود. بلانچینگ همچنین رنگ سبزیجات سبز را افزایش می دهد و زمان صرف شده نیز کمتر از سایر روش های پخت حرارت مرطوب است.
توصیه شده:
چرا به تنقلات میوه ای تنقلات میوه ای می گویند؟
اما تقریباً در هر جای دیگری، اقلامی که به عنوان تنقلات میوه فروخته می شوند، رابطه بسیار ضعیف تری با مواد سیب، توت فرنگی و انبه دارند. این میان وعده های رایج و محبوب، لقمه های شیرین قالبی، نرم و کمی جویدنی هستند. آنها را تنقلات میوه ای می نامند زیرا از میوه تهیه می شوند
تفاوت بین میوه اژدهای سفید و میوه اژدهای صورتی چیست؟
اسیدیته گوشت سفید بیشتر از گوشت قرمز است. اول از همه، گوشت میوه اژدها قلب قرمز قرمز، میوه اژدها قلب سفید سفید است، این مهم ترین تفاوت است. به دلیل رنگ های مختلف، تفاوت مهم دیگری ایجاد می شود: شکر متفاوت است
چرا سفید مسطح را سفید مسطح می نامند؟
از آنجایی که قهوه با شیر به طور سنتی به عنوان "قهوه سفید" شناخته می شد، و این معجون جدید کف شیر را صاف می کرد، آن فرد باهوش اختراع جدید خود را به عنوان "Flat White" در منوی خود قرار داد. و بنابراین "سفید تخت" متولد شد. خب! حالا شما مالک آن هستید؛ معما حل شد
چگونه می توان میوه اژدهای قرمز را از میوه اژدهای سفید تشخیص داد؟
معمولاً فروکتوز میوه اژدها قلب قرمز بالای 15 درجه است و قند میوه اژدها قلب سفید نیز حدود 10 درجه است، بنابراین میوه اژدها قلب قرمز شیرین تر و بهتر از میوه اژدها قلب سفید است
چرا توت فرنگی سفید سفید است؟
یکی از پروتئین های رسیده اولیه Fra a1 نام دارد. بنابراین، حتی زمانی که آنها رسیده باشند، به جای قرمز شدن، سفید باقی می مانند. ژنتیک توت فرنگی آنها اجازه نمی دهد قرمز شوند. بنابراین، دلیل سفید بودن توت فرنگی سفید صرفاً به این دلیل است که توانایی قرمز شدن را ندارند