آیا ترشی ها در سرکه خیس می شوند؟
آیا ترشی ها در سرکه خیس می شوند؟

تصویری: آیا ترشی ها در سرکه خیس می شوند؟

تصویری: آیا ترشی ها در سرکه خیس می شوند؟
تصویری: سوپ برای کل خانواده! RASSOLNIK در کازان! نحوه پختن 2024, مارس
Anonim

در یک سطح کلی، ترشیجات غذاها هستند خیس شده در محلول هایی که به جلوگیری از فساد کمک می کند. دو دسته اساسی وجود دارد ترشیجات . نوع اول شامل ترشیجات حفظ شده در سرکه ، یک اسید قوی که تعداد کمی از باکتری ها می توانند در آن زنده بمانند. نمونه های متداول تخمیر شده ترشیجات شامل کیمچی و بسیاری از شوید خیار ترشیجات.

همچنین آیا ترشی فقط خیار خیس خورده در سرکه است؟

خیارها هستند خیس شده در آب نمک یا سرکه پایه، معمولاً با مقدار زیادی گیاهان و ادویه های اضافی. سپس تبدیل می شوند ترشیجات . خود فرآیند آب نمک نامیده می شود اسید شویی.

همچنین آیا برای تهیه ترشی به سرکه نیاز دارید؟ صرف نظر از استفاده از سبزیجات، میوه یا هر چیز دیگری، ترشیجات به طور کلی با افزودن ساخته می شوند سرکه (برای افزایش اسیدیته) یا با افزودن نمک و آب (که به تخمیر کمک می کند و باکتری و اسید خوب ایجاد می کند.

آیا می توانید از سرکه سفید برای ترشی استفاده کنید؟

اکثر ترشی دستور العمل ها برای تقطیر هستند سرکه سفید . این شفاف، بی رنگ است سرکه از تخمیر غلات ساخته شده است. این عطر ملایم، طعم اسیدی تارت دارد و بر رنگ سبزیجات یا میوه های رنگ روشن تأثیر نمی گذارد.

فرق سرکه ترشی با سرکه سفید چیست؟

می توان با آن ترشی کرد سرکه سفید . معمولا ترشی سرکه است با آب برش دهید تا اسیدیته آن تقریباً دو یا سه قسمت کاهش یابد سرکه به یک قسمت آب می توان با آن ترشی کرد سرکه سفید . معمولا ترشی سرکه است با آب برش دهید تا اسیدیته آن تقریباً دو یا سه قسمت کاهش یابد سرکه به یک قسمت آب

توصیه شده: