فهرست مطالب:

چه نوع خامه ای برای بستنی استفاده می شود؟
چه نوع خامه ای برای بستنی استفاده می شود؟

تصویری: چه نوع خامه ای برای بستنی استفاده می شود؟

تصویری: چه نوع خامه ای برای بستنی استفاده می شود؟
تصویری: خامه فرم گرفته ی قنادی .روش درست کردن خامه قنادی مقاوم با خامه صبحانه 2024, مارس
Anonim

شلاق زنی کرم رنگ شما را خواهد داد بستنی یک بافت صاف و خامه ای طعم سنگین کرم رنگ برای دادن وانیل خوب عمل می کند بستنی طعمی غنی است اما ممکن است هنگام اضافه کردن طعم دهنده ها، طعم سایر مواد را از بین ببرد.

در این مورد آیا می توان به جای خامه غلیظ برای بستنی از شیر استفاده کرد؟

ساخت بستنی بدون خامه فرم دهنده سنگین . برای کاهش محتوای چربی بستنی , جایگزین کم چرب شیر برای کل شیر ، کل شیر برای نصف و نیم، و بدون چربی تبخیر شده شیر برای خامه فرم گرفته . مواد تشکیل دهنده با محتوای چربی بالاتر، غنی تر، خامه تر و نرم تر هستند بستنی.

ممکن است یکی بپرسد آیا می توان از خامه فرم گرفته برای بستنی استفاده کرد؟ برای ساختن خودم بستنی دستور پخت بدون بستنی دستگاه، شما شروع توسط شلاق زنی تا سرد خامه غلیظ حدود 2-3 دقیقه تا زمانی که کرم رنگ قله های نرم را تشکیل می دهد. عصاره وانیل از شیر تغلیظ شده شیرین شده برای حفظ سلامتی شما پشتیبانی می کند بستنی بعد از یخ زدن قابل اسکوپ کردن است.

علاوه بر این، چه شیری برای تهیه بستنی بهتر است؟

پر شده شیر خامه ای هست بهترین برای تهیه بستنی خانگی به دلیل محتوای بالای 3-4 درصد چربی آن. کم چرب شیر در مقابل فقط حدود 0.5 درصد چربی کره دارد. می توانید از بز نیز استفاده کنید شیر اگر دوست دارید اما طعم کمی تند به آن اضافه می کند بستنی.

انواع کرم چیست؟

انواع کرم

  • کرم لخته شده.
  • Crème fraîche.
  • کرم دوتایی (که به آن "سبک کانتری" نیز می گویند)
  • نیم و نیم (که به آن کرم قهوه نیز می گویند)
  • خامه سنگین یا خامه فرم گرفته.
  • پک فشار خامه فرم گرفته.
  • خامه ترش.
  • خامه فرم گرفته.

توصیه شده: