برای سرخ کردن ماهی به جای آرد از چی استفاده کنم؟
برای سرخ کردن ماهی به جای آرد از چی استفاده کنم؟

تصویری: برای سرخ کردن ماهی به جای آرد از چی استفاده کنم؟

تصویری: برای سرخ کردن ماهی به جای آرد از چی استفاده کنم؟
تصویری: طرز اخته کردن ماهی 2024, مارس
Anonim

سمولینا یا گندم سنگی ارد

وقتی صحبت از سرخ شده می شود ماهی و غذاهای دریایی، همه چیز مربوط به طعم و بافت نیست. اگر چیزی ترد می خواهید، اما نه به اندازه آرد ذرت دانه دار، استفاده کنید آرد سمولینا ارد یا گندم سنگی شده ارد.

به این ترتیب به جای آرد برای سرخ کردن چی استفاده کنم؟

شما به راحتی می توانید استفاده کنید نشاسته ذرت به جای آرد به عنوان پوشش برای سرخ شده در روغن جوجه، سرخ شده در روغن ماهی، یا دیگر سرخ شده در روغن ظرف ها. نشاسته ذرت یک پوشش ترد ایجاد می کند که بهتر به سس ها می چسبد و کمتر آن را جذب می کند سرخ کردن روغن (که منجر به یک وعده غذایی کم چرب می شود).

دوم اینکه چرا قبل از سرخ کردن ماهی را در آرد می‌مالید؟ پوشش ماهی با آرد قبل پخت و پز با ایجاد یک پوسته بیرونی قهوه ای قهوه ای ترد و در عین حال که پوسته پوسته شدن درونی خود را حفظ می کند، بافت ظریف طبیعی آن را افزایش می دهد. بیشتر زمانی استفاده می شود که سرخ کردن ، پوشش آرد طعم و مزه می‌افزاید و به آب‌بندی کمک می‌کند.

همچنین بدانید، آیا می توان ماهی را بدون خمیر سرخ کرد؟

خمیر جایگزین ها اگر شما نمی خواهم خمیر ماهی ، اما می خواهید بافت یک پوسته ترد داشته باشید، پوشش های جایگزین را برای آن در نظر بگیرید ماهی فیله یا گوژون. روش را برای پوسته سبک تر یا ضخیم تر تنظیم کنید و پختن پوشش داده شده ماهی توسط عمیق - سرخ کردن ، کم عمق- سرخ کردن یا پختن آن

آیا می توان ماهی را بدون آرد نان داد؟

نان خرده نان برای پوشش یکی دیگر از جایگزین های لایروبی سفیدک است ارد رول کردن است ماهی که در نان خرده و ماهیتابه آن را سرخ کنید. این جایگزین فقط به یک عامل اتصال برای چسبیدن نیاز دارد نان خرده به ماهی . از شیر یا تخم مرغ زده شده استفاده کنید و قبل از غلتاندن، سفیده چاشنی شده را در آن فرو کنید نان خرده نان برای پوشاندن آن

توصیه شده: