فهرست مطالب:

آیا گوشت گاو چاک همان گوشت گوساله است؟
آیا گوشت گاو چاک همان گوشت گوساله است؟

تصویری: آیا گوشت گاو چاک همان گوشت گوساله است؟

تصویری: آیا گوشت گاو چاک همان گوشت گوساله است؟
تصویری: آموزش 2024, مارس
Anonim

دور انداختن یا بلید استیک

این برش لاغرتر از گوشت است که از ناحیه شانه می آید. این ارزان است، اما شما نیاز دارید پختن آن را برای حدود 2 1/2-3 ساعت به درستی نرم.

علاوه بر این، گوشت گاو سوخاری چیست؟

گوشت گوساله نوعی برش است که از سه ناحیه اصلی به دست می آید. عقب پا و جلو پا (همچنین به عنوان شناخته شده است ساق پا ) به علاوه گردن حوزه. از نظر طعم غنی است و به طور سنتی با آن استفاده می شود استخوان برای خورش ها و سوپ های عالی

علاوه بر این، آیا تیغه گوشت گاو همان چاک است؟ تفاوت میان دور انداختن کباب و دور انداختن استیک به سادگی برش است. دور انداختن ارزان است گوشت گاو که از عضله بین گردن و شانه می آید تیغه از گوشت گاو گاو به همین دلیل نام های دیگری برای دور انداختن کباب شامل تیغه قورمه. کباب ها و استیک ها محبوب ترین برش ها هستند دور انداختن.

به همین سادگی، به جای چاک استیک از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟

برش ضربدری یا دنده متقاطع که آخرین قسمت آن است دور انداختن واقع بین نقطه سینه و دنده کوتاه - می توان همچنین مورد استفاده قرار گیرد به عنوان جایگزینی برای تیغه هنگام پخت و پز استیک ها . را دور انداختن قسمت بریده شده از لخته شانه نیز استفاده می شود درجا از فیله گچبری چون طعم بسیار لطیفی دارد.

کدام قطعه گوشت گاو برای پخت آهسته بهتر است؟

بهترین برش های گوشت گاو برای پخت آهسته

  • دور انداختن. استیک چاک عملا برای پخت آهسته طراحی شده بود.
  • دامن. استیک دامن یک برش نازک، بلند و همه کاره که برای پخت آهسته در نظر گرفته می شود، از ماهیچه های دیافراگم گاو می آید.
  • ساق پا همچنین به عنوان ساقه نامیده می شود، این یکی دیگر از برش های ارزان قیمت اما طعم دهنده است.
  • سیلورساید.
  • بریسکت.
  • دم گاو.

توصیه شده: