آیا سیب زمینی را قبل از سرخ کردن باید بلانچ کنم؟
آیا سیب زمینی را قبل از سرخ کردن باید بلانچ کنم؟

تصویری: آیا سیب زمینی را قبل از سرخ کردن باید بلانچ کنم؟

تصویری: آیا سیب زمینی را قبل از سرخ کردن باید بلانچ کنم؟
تصویری: چطور سیب زمینی سرخ کرده ترد درست کنیم/سیب زمینی سرخ کرده ترد 2024, مارس
Anonim

سیب زمینی سرخ شده ساخته شده از پوست کنده سیب زمینی باید پس از برش در آب سرد به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت سرد شود قبل از سرخ کردن برای اطمینان از حداکثر ترد بودن سیب زمینی سرخ شده در طول مدت کاملاً پخته می شوند بلانچینگ مرحله در دمای پایین تری برای اجازه دادن به سیب زمینی به آرامی بپزد بدون اینکه قهوه ای طلایی شود.

مردم همچنین می پرسند، چگونه سیب زمینی را قبل از سرخ کردن بلانچ می کنید؟

سیب زمینی سرخ شده بلانچ در آب جوش با 3٪ نمک اضافه شده (یا به مزه). اطمینان حاصل کنید که دمای آب کمتر از 80 درجه سانتیگراد نیست. بلانچ به مدت 14.5 دقیقه زه کشی سیب زمینی سرخ شده روی یک قفسه خنک کننده، اما آنها را به زور خشک نکنید.

همچنین ممکن است سوال شود که بلانچ کردن سیب زمینی در آب به چه معناست؟ بلانچ کردن سیب زمینی فرآیند پخت و پز را شروع می کند و جوشاندن یا سرخ کردن آن را سریع تر و آسان تر می کند سیب زمینیها . همچنین می توانید فریز کنید سیب زمینی بلانچ شده و بعدا در ظرفی استفاده کنید. فرآیند بلانچ کردن سیب زمینی نسبتا آسان است شما به سادگی باید آن را تاس کنید سیب زمینیها و آنها را بجوشانید اب تا زمانی که نرم شوند

علاوه بر بالا، آیا باید سیب زمینی را قبل از سرخ کردن آب پز کنید؟

برخی از آشپزها ترجیح می دهند جوشیدن آنها سیب زمینی قبل از سرخ کردن آنها به سیب زمینی را آب پز کنید : قطع كردن سیب زمینیها به ربع در یک قابلمه بزرگ آب نمک بریزید (به اندازه ای که روی آن را بپوشاند سیب زمینیها ) به غلیان . اضافه کردن سیب زمینیها و پختن به مدت 20 تا 25 دقیقه یا فقط پوشیده شده است تا زمان وقتی با چنگال به آن ضربه می زنند لطیف می شوند.

بلانچ کردن سیب زمینی سرخ کرده به چه معناست؟

بلانچینگ سیب زمینی سرخ کرده این فرو رفتن سریع در آب در حال جوش، سیب زمینی را تا حدی می پزد و مقداری از نشاسته را خارج می کند و باعث می شود سیب زمینی سرخ شده در داخل نرم و پف دار، در حالی که از بیرون ترد پس از یخ زدن و پخته شدن. را بلانچینگ آب را همچنین می توان با نمک چاشنی کرد تا باعث تقویت آن شود سیب زمینی سرخ شده.

توصیه شده: